为什么人们对海藻如此热衷？ 世界播报

近年来，海藻已经从一种美味的日本配菜变成了一种使海洋恢复活力、喂养牲畜、制造塑料和吸收碳的方式。这种神奇的植物真的能帮助修复地球吗？

近日小编注意到Positive News发表了一篇关于海藻价值的文章，将其编译分享如下。

(相关资料图)

图源：South West Mull and Iona Development

采集海藻并不是什么新鲜事。几个世纪以来，英国一直在收集海藻用于生产纯碱--用于玻璃和肥皂生产，并用于漂白亚麻布。这是17和18世纪的一个重要产业。后来，人们收集它是为了提取碘和用作胶凝剂。但到了21世纪初，人们的兴趣已经减弱。

但是现在，人们对海藻养殖的兴趣激增，新的企业在北欧的沿海地区兴起。为什么？苏格兰新海藻企业EcoCascade的联合创始人凯特·默里（Cait Murray）说，“它是地球上增长最快的生物质，不需要土地、淡水、农药或化肥就能蓬勃发展。它的可持续性非常突出”。

更重要的是，你可以吃它，还有更多用途。关于它的全部优点，文森特·杜梅泽尔 (Vincent Doumeizel)，《海藻革命》一书的作者，也是联合国海洋和食品问题的高级顾问，对海藻的研究可能比大多数人都多。他说，从食物开始，这是一个伟大的营养来源，不仅对人，对动物也是如此。

海藻的蛋白质含量比豆粕更丰富，它是天然的抗菌、抗炎、抗病毒，而且是世界上最好的天然益生菌。因此，它遏制了对牲畜进行常规抗生素治疗的需要，许多人认为这种做法加剧了人类对抗生素的抗药性问题。

优势还不止于此。当地采购的海藻在任何数量的可持续发展指标上都胜过进口的豆粕，如果我们能从我们自己的水域收获这些东西，为什么还要砍伐亚马逊？一些海藻被添加到奶牛的饲料中时，有可能将奶牛的甲烷排放量减少90%，这也让人兴奋。

天然抗菌、抗炎、抗病毒，是世界上最好的天然益生元

海藻还可以作为肥料促进植物生长，作为塑料的清洁、绿色、可生物降解的替代品。

作为一种药物，它也有很大的前景：上海本草研究所的科学家们借鉴中国传统医学，从海藻中开发出一种治疗老年痴呆症的药物，而印度、日本、欧洲和其他地方的科学家最近的研究似乎证实了海藻具有抑制癌症的潜力，正如阿育吠陀和日本古代医学中的做法。而且与大多数现代农业不同，海藻在某些情况下可以作为碳汇，而不是碳源。

把所有这些因素放在一起，人们对养殖海藻的兴趣急剧上升并不奇怪。苏格兰海洋局现在已经颁发了近700份海藻采收许可证，新的农场也在不断涌现。其中大部分集中在糖或其他海带品种，在湖泊或近海的绳索上生长。

苏格兰最大的海藻养殖场图片：South West Mull and Iona Development

海藻是地球上增长最快的生物质，不需要杀虫剂或化肥就能蓬勃发展

现在还没有一个海藻品牌进入每个家庭，但是你只要在任何一家超市走一圈，就可以看到它的地位越来越高，从寿司到海带作为食盐的替代品。它也可以成为快速增长的素食者领域急需的蛋白质来源。

海藻会拯救世界吗？就其本身而言，肯定不会。也许，我们甚至有可能成为炒作周期的受害者？像任何快速增长的绿色产业一样（想想电动车，想想生物质燃料），海藻爱好者的一些主张应该用一撮（可能是海藻浸泡的）盐来看待。然而，毫无疑问，那里有巨大的潜力。

我们不能继续用我们现在的食物系统来喂养世界。海洋覆盖了世界表面的70%，但对我们的食物的贡献却不到3%。因此，如果我们想最大限度地发挥我们地球的潜力来养活它的人民，让我们在海洋里做这件事。

编译：Maggie

审核：Eva