干锅排骨做法视频王刚_干锅排骨做法

(资料图)

1、先把排骨洗干净，再拿个锅去接水。葱姜切适量加2勺料酒，可以起到去腥的作用。等水烧开后，转小火炖20分钟，期间可以撇去血沫。

2、在炖排骨的同时，将葱、姜、花椒、青椒等食材切成丁。排骨做好了，放一勺盐，2勺酱油，稍微拌一下，静置10-20分钟，让肉微微入味。如果能直接做，影响不会很大。烧开热油，这个时候可以选择炸排骨，比较省油。

3、但是比较麻烦，可以炸。等油热了，在锅里炸排骨，等有点焦黄的时候，捞出来控油。

4、锅里倒回点油，先爆蒜，再放入剁碎的干辣椒和姜，炒出辣椒味。继续加入豆瓣酱，翻炒豆瓣酱红油。

5、放入炸好的排骨，中火翻炒片刻，继续放入剁碎的材料、青椒和洋葱，直至变软。

6、出锅前加入适量花生翻炒，出锅后在排骨上撒些芝麻，一道美味的干锅排骨就做好了。

以上就是干锅排骨做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。